Pedasnya Bikin Nagih! Ini Resep Membuat Hidangan Tauco Medan

Ilustrasi Tauco Medan (Instagram/Medanlang.hk)

Meski aslinya berasal dari Cianjur, Jawa Barat, bumbu tauco bukanlah hal yang asing bagi masyarakat Kota Medan. Ada banyak hidangan lezat yang menjadi favorit warga Medan dengan campuran bumbu ini.

Salah satunya adalah masakan yang terdiri dari tumisan cabai, udang, tempe dan bahan lainnya. Menu ini umumnya menjadi teman bersantap dengan nasi ataupun lontong sayur. Sensasi pedas dari makanan ini, dijamin akan bikin penikmatnya ketagihan.

Tanpa berlama-lama, yuk simak resep membuatnya!

Bahan-bahan
1/4 kg udang kupas kulitnya
10 butir telur puyuh rebus kupas kulitnya
1 batang tempe ukuran kecil
2 buah tahu potong dadu

Bumbu-bumbu
6 buah cabe merah haluskan
2 buah tomat iris
5 buah bawang merah iris
3 buah bawang putih iris
1 ruas jahe geprek
1 batang serai geprek
2 sendok makan tauco
10 batang cabe merah iris serong
10 butir cabe hijau iris serong
10 butir cabe rawit iris
air matang secukupnya 
gula dan garam secukupnya 

Cara Membuat
Pertama siapkan bumbu halus dan bumbu iris. Lalu goreng udang, tahu dan tempe setengah matang. Sementara telur puyuh direbus. Untuk bahan-bahan ini boleh juga dipadukan dengan cumi.

Kemudian tumis bawang dengan sedikit minyak, lalu masukkan cabe yang sudah dihaluskan dan cabe iris. Aduk rata hingga wangi.

Setelah itu tambahkan air secukupnya, aduk lagi. Kemudian masukkan jahe yang sudah digeprek, sereh dan tauco.

Setelah agak mendidih, masukkan udang, tahu, tempe, dan telur puyuh yang sudah disiapkan. Masukkan gula dan garam secukupnya. Aduk lagi dan lihat airnya, Jika dirasa kurang boleh ditambahkan.

Selanjutnya masak hingga semua bahan matang. Setelah itu, hidangan tauco lezat pun siap disajikan. 

Artikel Menarik Lainnya:

• Pembunuh Anak Pemilik Toko Besi Ditangkap, Warga Sebut Ada Gangguan Jiwa
• Resep Sambal Tuktuk Khas Batak, Pedasnya Bikin Nagih!
• Atasi Banjir Rob Belawan, Pemko Medan Dibantu Kementerian PUPR Akan Bangun Tanggul