Lembut dan Manis! Luk Chup Dessert Thailand yang Cantik

Luk Chup Dessert Thailand (Cookpad/@m31meindra)

INDOZONE.ID - Lembut, manis, dan cantik seperti buah asli, camilan satu ini bukan cuma enak disantap, tapi juga memanjakan mata. Perpaduan kacang hijau yang creamy dengan lapisan bening mengilap membuat tampilannya begitu menggoda. Cocok jadi suguhan spesial saat kumpul keluarga, hampers, atau ide jualan yang bikin siapa pun penasaran mencobanya.

Bahan-bahan untuk 72 buah

Adonan

• 360 gr kacang hijau kupas
• 200 gr santan ROSE BRAND
• 180 gr gula pasir ROSE BRAND
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt pasta vanila
• 1 sdm minyak goreng ROSE BRAND
• Secukupnya air

Baca juga: Resep Kanom Piak Poon, Dessert Pandan Thailand yang Unik

Lapisan Pewarna

• Secukupnya pewarna
• Secukupnya air

Lapisan Agar

• 7 gr bubuk agar-agar
• 50 gr gula pasir ROSE BRAND
• 200 ml air

Baca juga: Apa Itu Festival Songkran? Tradisi Perang Air Thailand yang Mendunia

Cara Membuat:

1. Rendam kacang hijau selama 4 jam, lalu kukus selama 30 menit.
2. Masukkan kacang hijau, santan ROSE BRAND, gula pasir ROSE BRAND, garam, pasta vanila, minyak goreng ROSE BRAND, dan air ke dalam blender. Blender hingga semua tercampur dan halus.
3. Masak adonan pada wajan antilengket sambil terus diaduk hingga adonan memadat dan dapat dibentuk.
4. Bagi adonan masing-masing sekitar 12 gr, lalu bulat-bulatkan. Setelah itu, bentuk sesuai selera.
5. Larutkan pewarna dengan air. Tusuk adonan menggunakan tusuk gigi, lalu celupkan adonan ke dalam pewarna atau kuas satu per satu. Tancapkan pada styrofoam dan biarkan kering. Ulangi pewarnaan bila perlu.
6. Masukkan bubuk agar-agar, gula pasir ROSE BRAND, dan air ke dalam panci. Aduk hingga rata, lalu masak sampai mendidih.
7. Celupkan adonan yang sudah diwarnai ke dalam lapisan agar, lalu tancapkan kembali pada styrofoam. Ulangi lagi hingga 3–4 kali.
8. Cabut tusukannya, lalu sajikan.