Cara Mengolah Ubi Jalar yang Punya Segudang Manfaat tapi Makannya Jangan Berlebihan

Ubi Jalar. (Freepik)

INDOZONE.ID - Tahukah kamu bahwa ubi jalar punya segudang manfaat? Yuk simak ulasan selengkapnya.

Ubi jalar adalah jenis tanaman yang memiliki daging lembut dan rasa manis alami. Ubi jalar ini bisa menggantikan makanan pokok karena mengandung karbohidrat yang tinggi dan kaya akan serat. 

Dalam beberapa tahun terakhir, ubi jalar makin digemari konsumen. Popularitasnya terdongkrak berkat label “superfood” yang disematkan oleh The Health Sciences Academy, merujuk pada manfaatnya yang kaya nutrisi bagi kesehatan dan diet.

Nah, bagi kamu yang ingin tahu tentang ubi jalar, berikut informasinya:

Manfaat Ubi Jalar

Selain sangat bermanfaat untuk diet, ubi Jalar juga bermanfaat bagi beberapa kesehatan yang ada ditubuh kita. Berikut penjelasannya: 

Baca juga: Roti Ubi Jalar dan Pancake, Hidangan Populer dari Ubi Jalar di Negeri Gingseng

• Ubi jalar membantu menjaga kesehatan mata berkat kandungan Beta‑karoten yang mendukung penglihatan, terutama saat cahaya rendah.
• Kandungan Vitamin C di ubi jalar membantu memperkuat sistem kekebalan untuk melawan infeksi.
• Ubi jalar dengan kandungan serat dapat melancarkan pencernaan dan mendukung keseimbangan bakteri baik di Usus.
• Kalium pada ubi jalar juga mampu membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengontrol tekanan darah dan keseimbangan cairan.

Risiko Memakan Ubi Jalar Secara Berlebihan 

Meskipun Ubi Jalar menerima gelar “Superfood”, tetapi cukup berisiko juga lho jika dikonsumsi secara berlebihan. Berikut risikonya :

Baca juga: Bola-bola Ubi Jalar Sederhana Ala Jajanan Pasar Thailand

• Peningkatan kadar gula darah karena adanya kandungan gula alami dalam ubi jalar
• Gangguan hormonal, kerusakan saraf, hingga kanker karena adanya residu pestisida, terutama dari ubi jalar non-organik atau tak dicuci dulu sebelum dikonsumsi
• Meningkatnya risiko pembentukan batu ginjal atau batu saluran kemih karena adanya kandungan oksalat
• Reaksi alergi, termasuk sesak napas atau anafilaksis yang membutuhkan penanganan darurat
• Gangguan pencernaan, seperti kembung, perut penuh gas, hingga diare

Cara Mengolah Ubi Jakar dengan Benar 

Cara mengolah Ubi Jalar pun harus dengan cara yang benar karena jika salah, maka kandungannya yang bermanfaat bagi tubuh akan berkurang. Berikut beberapa cara mengolah ubi Jalar: 

• Dipanggang di Oven, hal ini dilakukan agar nutrisi tetap terjaga. Jangan lupa untuk menusuk ubi pakai garpu dulu supaya matang merata dan uapnya keluar.
• Baluri ubi dengan Minyak Zaitun tipis saja untuk menambah aroma tanpa bikin kalorinya melonjak.
• Direbus di Panci Tertutup untuk mempertahankan gizi seperti beta-karoten dan membuatnya lebih mudah diserap tubuh.
• Dikukus hingga lunak untuk dimakan langsung atau dipadukan ke sup, salad, dan hidangan sehat lainnya. 

Jadi, ubi jalar bisa jadi karbo bestie buat diet kamu yang enak, bikin kenyang, dan tetap aman kalau diolah dengan cara yang tepat.