INDOZONE.ID - Membuat kulit lumpia butuh ketekunan dan trik tertentu agar tidak mudah sobek.
Agar lebih mudah, kamu bisa menggunakan teflon untuk membuat kulit lumpia dengan cepat.
Resep untuk membuat kulit lumpia juga cukup sederhana, bahan-bahannya simple banget.
Resep Membuat Kulit Lumpia
Nah, INDOZONE punya beberapa resep kulit lumpia yang anti sobek dan anti lengket pakai teflon.
Kulit lumpia ini ada yang basah dan ada juga yang kering.
1. Kulit Lumpia Simple
Hanya perlu empat bahan untuk membuat kulit lumpia yang super elastis. Simak langkah-langkahnya yang ada di bawah ini, ya!
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir putih telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- 350 ml air
Cara membuat:
- Campurkan terigu, kaldu bubuk, dan putih telur, kemudian aduk rata.
- Perlahan-lahan tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk sampai halus dan tidak bergerindil. Saring.
- Panaskan wajan teflon tanpa dioles apapun, lalu angkat dari kompor.
- Celupkan kuas pada adonan dan oleskan ke wajan teflon, lakukan berulang sampai ketebalan yang diinginkan.
- Biarkan beberapa saat. Jika pinggiran mulai mengering, angkat.
- Taruh di atas piring dan taburi tepung terigu di atasnya. Lakukan sampai adonan habis. Kulit lumpia siap digunakan.
Baca Juga: Nggak Pakai Ribet, Yuk Bikin Kulit Lumpia Sendiri di Rumah
2. Kulit Lumpia Basah
Resep kulit lumpia basah kuncinya terletak pada tambahan penggunaan susu cair, sehingga adonan menjadi lebih lembut dan empuk.
Bahan:
- 250 gr tepung serbaguna
- 500 ml susu cair
- 250-280 ml air
- 3 butir telur ukuran kecil
- garam
Cara membuat:
- Campurkan tepung dan garam, tuang cairan sedikit demi sedikit, aduk rata hingga licin.
- Kocok lepas telor, saring lalu campurkan ke adonan tepung, aduk rata.
- Panaskan wajan anti lengket, oles minyak tipis untuk awal masak.
- Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke wajan sesuai ukuran wajan.
- Masak hingga matang dan pinggiran kulit tidak menempel di wajan. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan siap diolah.
3. Kulit Lumpia Teflon
Buat yang enggak punya banyak waktu, resep kulit lumpia teflon paling gampang dicoba di rumah. Masak jadi cepat dan langsung jadi!
Bahan:
- 100 gr terigu segitiga
- 1 sdm sagu tani
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm minyak sayur
- 450 ml air
- garam
Cara membuat:
- Aduk semua bahan sampai rata lalu saring.
- Siapkan teflon anti lengket, panaskan dengan api kecil.
- Oles adonan tipis-tipis dengan kuas silikon ke dasar teflon.
- Setelah bagian pinggir mengelupas tanda kulit sudah matang, angkat dan taburi terigu biar tidak lengket. Siap digunakan.
Baca Juga: Tak Punya Kulit Lumpia? Buat Lumpia Tahu Pakai Rice Paper Aja Yuk!
4. Kulit Lumpia Anti Sobek
Kalau kamu mencari resep kulit lumpia anti sobek dan lengket, saatnya mencoba menggunakan baking powder. Perhatikan juga cara membuatnya berikut ini.
Bahan:
- 6 sdm terigu
- 1/4 sdt baking powder
- 220 ml air
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Campur semua bahan, aduk rata kemudian saring agar tidak bergerindil.
- Panaskan teflon dengan api kecil, oleskan adonan dengan kuas sampai merata.
- Ulangi jika adonan masih terlalu tipis atau ada yang bolong.
- Biarkan hingga kulit lumpia berwarna putih dan pinggirannya agak mengering (jangan sampai crispy, bisa sobek saat dipakai).
- Angkat kulit lumpia dan dinginkan (jangan langsung ditumpuk, nanti lengket dengan kulit lumpia yang lain), siap digunakan.
Itulah beberapa resep membuat kulit lumpia yang mudah dan anti sobek. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: