INDOZONE.ID - Wortel ternyata dapat dimasak menjadi berbagai olahan camilan dan lauk yang enak.
Tak hanya direbus atau ditumis, olahan dari wortel juga bisa dijadikan sayur.
Wortel pun boleh banget diolah menjadi kue atau cake, pudding, hingga dessert manis lainnya.
Olahan Wortel
Tak perlu bingung mencari olahan wortel yang enak, berikut aneka resep wortel untuk lauk dan camilan, mulai dari tumis, rebus, hingga masak sayur.
1. Orak-Arik Wortel Kubis
Kalau di rumah masih ada persediaan kubis, campurkan saja dengan wortel dan masak orak-arik supaya lebih lezat.
Bahan:
- 1 bh wortel, kupas dan iris tipis panjang
- 4-5 lbr daun kubis, iris halus
- 1 btg daun bawang, iris
- 3 siung bw putih, cincang
- 1 btr telur, kocok lepas
- garam, gula, merica, kaldu jamur
- air/kaldu
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai wangi dan berubah warna.
- Masukkan irisan wortel, aduk-aduk sebentar, kemudian masukkan irisan kubis, aduk-aduk kembali.
- Beri sedikit air/kaldu, tambahkan bumbu-bumbu, kemudian koreksi rasa.
- Tuangkan kocokan telur sedikit demi sedikit, sampai terlihat gumpalan telur, baru kemudian diaduk kembali.
- Tambahkan irisan daun bawang, lalu aduk. Masak sampai air/kaldu sedikit meresap. Angkat dan sajikan hangat.
Baca Juga: Cara Membuat Dimsum Ayam Wortel, Sehat dan Bikin Kenyang!
2. Tumis Wortel Brokoli
Olahan tumis wortel yang dicampur dengan brokoli dan ayam, bisa jadi hidangan lezat yang disukai anak-anak.
Bahan:
- 100 gr ayam, potong dadu
- 2 wortel, potong serong
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 1 bawang bombai uk.kecil
- 4 bawang putih, geprek
- 1 sdm saos tiram
- gula
- garam
- merica
- air
Cara membuat:
- Blansir atau rebus sebentar brokoli kemudian sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai wangi, lalu masukkan ayam, masak hingga serengah matang.
- Masukkan wortel, beri air, masak hingga wortel setengah matang kemudian tambahkan bawang bombai dan brokoli.
- Beri gula, garam, merica, dan saus tiram. Aduk rata, lalu masak hingga matang, koreksi rasa.
3. Tumis Jamur Wortel
Masih bingung memasak wortel menjadi masakan yang lezat? Kombinasikan saja dengan potongan jamur yang gurih.
Bahan:
- 500 gr jamur tiram, potong-potong
- 1 buah wortel, iris korek api
- 4 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabe merah, iris
- 1 cm jahe, geprek
- 10 buah cabe rawit, iris
- 100 ml air
- garam, gula, kaldu jamur
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, cabe, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan wortel dan tuangkan air, aduk dan masak hingga setengah matang.
- Masukkan jamur, garam, gula, dan kaldu jamur, lalu masak hingga matang.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Mudah Nugget Ayam Wortel yang Enak Banget
4. Puding Lumut Wortel
Salah satu olahan camilan dari wortel yang bisa kamu coba dengan mudah, yaitu puding lumut wortel. Dijamin enak!
Bahan:
- 200 gr wortel, potong dan blender dengan 100 ml air
- 2 btr telur, kocok lepas
- 1 bks agar-agar Swallow Plain
- 1 bks agar-agar Nutrijell Plain
- 300 gr gula pasir
- 200 ml santan instan
- 900 ml air
Cara membuat:
- Campur semua bahan, lalu didihkan di atas kompor sampai mendidih sambil terus diaduk.
- Menjelang mendidih, kecilkan api dan biarkan hingga lumut terbentuk.
- Siapkan cetakan puding lalu basahi dengan sedikit air.
- Tuang puding ke dalam cetakan secara perlahan, lalu biarkan dingin di suhu ruang.
- Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
- Setelah set, keluarkan puding dari cetakan, sajikan dengan susu kental manis sesuai selera.
5. Tumis Wortel Bawang Bombay
Bosan dengan tumis wortel dan telur yang itu-itu saja? Saatnya tambahkan dengan bawang bombay untuk meningkatkan cita rasa.
Bahan:
- 4 buah wortel
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 bawang bombay
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 merica bubuk
Cara membuat:
- Iris wortel bentuk korek api, kemudian sisihkan.
- Cincang bawang putih, potong bawang merah, dan iris bawang bombay, kemudian tumis sampai wangi.
- Sementara menunggu bawangnya layu, pecahkan telur dan kocok lepas tanpa ditambahkan bumbu.
- Tuangkan telur ke dalam tumisan bawang, kemudian orak-arik.
- Setelah itu masukkan wortel dan tambahkan sedikit air.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica. Tunggu sampai wortelnya empuk dan matang.
- Terakhir tambahkan daun bawang. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Cupcake Wortel Untuk Teman Minum Kopi
6. Carrot Cake
Carrot cake termasuk olahan wortel yang enak dan cocok untuk camilan anak. Cara membuatnya juga gampang banget!
Bahan:
- 150 gr butter
- 50 gr gula pasir butir halus
- 75 gram gula palem (brown sugar)
- 3 butir telur
- 175 gr tepung kunci
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdt bubuk cinnamon powder
- 200 gr wortel impor, parut
- 150 gr kismis
Cara membuat:
- Panaskan oven 180°C.
- Sambil menunggu oven panas, kocok semua bahan kecuali wortel dan kismis.
- Pastikan sampai lembut, mengembang, dan ringan, lalu matikan mixer.
- Masukkan wortel parut dan kismis bergantian, aduk pakai spatula.
- Tuang ke dalam loyang 20x20, kemudian panggang selama 25 menit. Jangan lupa alasi loyang dengan kertas roti agar tidak lengket.
- Setelah matang, keluarkan dari loyang, kemudian tunggu dingin, lalu hias sesuai selera.
7. Tumis Buncis Wortel
Wortel bisa dicampur dengan sayuran lainnya, agar lebih enak dan sehat, salah satunya seperti buncis.
Bahan:
- 2 buah wortel, iris tipis
- 1 genggam buncis, iris serong
Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting
Bumbu tambahan:
- lengkuas, geprek
- daun salam
- garam
- kaldu bubuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu duo bawang, kemudian masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam.
- Masukkan wortel dan buncis, lalu tuangkan air sedikit.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk setelah sayur agak matang.
- Masak hingga matang, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Wortel Crispy Pedas, Camilan untuk WFH
8. Sup Wortel Jagung
Olahan wortel untuk lauk yang bisa kamu coba selanjutnya, yaitu sup wortel dengan campuran jagung.
Bahan:
- 3 buah wortel ukuran besar, potong dadu kecil
- 1 buah jagung manis, pipil
- 400 gr fillet dada ayam, potong dadu
- 1500 ml air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 3/4 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt kaldu ayam
- 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm margarin
- 5 butir putih telur
Bumbu haluskan:
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1/4 buah pala ukuran besar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi, masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna. Sisihkan.
- Didihkan air dalam panci dengan api sedang, masukkan wortel dan jagung, lalu masak sampai mendidih kembali.
- Masukkan tumisan ayam, garam, gula, kaldu ayam, daun bawang, dan seledri. Koreksi rasa.
- Tuangkan putih telur, sambil diaduk lalu tambahkan larutan maizena, aduk rata sampai mendidih kembali. Matikan api, sajikan hangat.
Itulah kumpulan resep olahan dari wortel yang enak dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: