Resep Nasi Biryani Sapi Kampung, Bisa Kamu Coba di Rumah

Nasi Biryani Sapi.

INDOZONE.ID - Nasi Biryani menjadi kuliner legendaris yang melekat di mata masyarakat di sub-Benua India dan sekitarnya.

Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, semua pasti mengetahui kuliner nasi biryani ini.

Biryani pertama kali ditemukan di wilayah Persia dengan istilah "brishtah", yang berarti bawang goreng.

Istilah ini muncul karena kuliner ini menggunakan bawang goreng dan daging sebagai bumbu dasarnya.

Baca Juga: Mengulik Sejarah Nasi Biryani yang Populer sebagai Hidangan Khas India

Berikut resep nasi biryani sapi kampung yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

Nasi Biryani Sapi.

• 1 potong daging sapi 30gr
• 2 telur ayam kampung
• Berbagai rempah-rempah seperti (pala, kapulaga, bubuk kari, garam masala dan lada hitam)
• 300ml air
• 1 buah cabe
• 2 sendok masak garam
• 3 sayur seperti (wortel, sawi, kol, kentang)
• ½ siung bawang bombay
• 2 siung bawang merah
• 1 sendok masak minyak samin(ghee)
• 1 sendok masak minyak goreng
• 400ml beras basmati yang menjadi bahan utama dari pembuatan kuliner ini.

Cara Memasak Nasi Biryani Sapi Kampung

Nasi Biryani Sapi.

Baca Juga: Berencana Mudik ke Probolinggo, Cicipi Kuliner Timur Tengah Nasi Biryani Al Fazza 99

1. masukan minyak samin dan minyak goreng masing-masing sebanyak 1 sendok masak ke dalam panci.
2. Tunggu sampai minyak samin menjadi cair dan tunggu sampai minyak samin dan minyak goreng menjadi panas.
3. Jika sudah panas, masukan 2 siung bawang merah dan ½ siung bawang bombay ke dalam panci yang berisi campuran minyak samin dan minyak goreng.
4. Tumis bawang merah dan bawang bombay sampai berwarna kecoklatan dan berbau harum.
5. Setelah itu, masukan rempah-rempah seperti pala, kapulaga dan cabe kedalam panci yang berisi tumisan bawang.
6. Tumis rempah-rempah tersebut sampai berbau harum dan masukan rempah-rempah (garam masala, bubuk kari dan lada hitam) sebanyak 1-3 sendok masak ke dalam panci.
7. Masukan 1 potong daging sapi seberat 30 gr dan 2 telur ayam kampung ke dalam campuran rempah-rempah yang ada di panci tersebut.
8. Kemudian, masukan garam ke dalam campuran rempah-rempah tersebut hingga menimbulkan wangi yang khas.
9. Aduk-aduk terus supaya bumbu rempah dapat meresap ke daging sapi tersebut dan masukan 300 ml air ke dalam panci tersebut.
10. Setelah itu, tunggu sampai mendidih dan masukan sayur seperti wortel, sawi, kentang dan kol yang sudah di potong kecil.
11. Aduk sayur selama 12-15 menit sampai sayur dapat dirasa matang.
12. Kemudian, masukan beras basmati setelah sayur dirasa cukup matang dan aduk selama beberapa detik supaya beras basmati dapat tercampur dengan rata terutama pada bumbunya.
13. Tunggu selama 30-40 menit sampai biryani tersebut matang.
14. Biryani sapi kampung siap dihidangkan bersama untuk makan malam.

Banner Z Creators Undip.