Polemik Indomie vs Mie Gaga: Terkuak Sejarah Mie Instan yang Tersembunyi

Ilustrasi Mie Instan. (Freepik)

INDOZONE.ID - Viral beberapa saat lalu, terungkap polemik mie instan Indomie dan Mie Gaga yang ramai dibahas di media sosial. Hal tersebut bermula dari unggahan mengenai komisaris Mie Gaga, Djajadi Djaja, yang disebut sebagai penemu Indomie, namun akhirnya berujung pada kasus di mana ia harus didepak oleh Sudono Salim, pemilik brand Indomie saat ini.

Mie instan menjadi makanan favorit semua kalangan. Harganya yang terjangkau, mudah ditemukan, serta cepat saji membuat pamor mie instan tidak pernah redup.

Baca juga: 10 Mie Instan Terenak Dunia yang Wajib Dicoba Pecinta Kuliner

Namun, tahukah kamu bahwa mie instan dulu tercipta karena rasa iba dan keprihatinan sang pembuatnya? Ya, mie instan yang sering menjadi “jalan ninja” saat lapar melanda ini mulai dikenal di Cina pada masa kekaisaran Tiongkok, yaitu Dinasti Han pada abad ke-2, dalam bentuk masakan yang dipotong tipis atau dimakan dingin.

Kehadiran mie instan pertama di dunia yang dikemas secara modern, bisa dimakan kapan saja, dan praktis hanya dengan menuangkan air panas, dibuat oleh pengusaha Jepang bernama Momofuku Ando. Usai Jepang kalah pada Perang Dunia II, Ando ditugaskan oleh Kementerian Pertanian Jepang pada tahun 1958 untuk membuat makanan dari bahan baku tepung gandum Amerika Serikat.

Keprihatinannya melihat para buruh yang kelelahan saat mengantre semangkuk ramen hangat membuatnya iba. Ditambah kondisi Jepang pasca perang yang menyebabkan banyak penduduk kelaparan. Ramen, makanan tradisional Jepang yang disajikan dengan kuah kaldu serta tahu atau irisan daging, diubah Ando menjadi versi cepat saji yang praktis, enak, tidak mudah rusak, aman, dan ekonomis. Mie instan pertamanya adalah Chicken Ramen, yang dijuluki “ramen ajaib.”

Baca juga: Benarkah Air Rebusan Mie Instan Harus Dibuang? Ini Faktanya

Kehadiran mie instan pertama di dunia tersebut tidak banyak berbeda dengan bentuk mie instan yang ditemui sekarang. Proses pembuatannya dilakukan dengan mengdehidrasi mie yang telah dikukus dan dibumbui dalam minyak panas. Mie instan buatan Ando cepat menyebar ke seluruh Jepang, bahkan hingga Asia, Eropa, dan Amerika. Dengan terus berinovasi, pada tahun 1971 dibuat versi Cup Noodles dengan wadah gabus atau styrofoam. Penjualannya yang terus meningkat membuat mie instan mendunia dengan berbagai versi dan rasa, termasuk mie sehat rendah kalori, rendah sodium, serta kaya serat pangan dan kolagen.