4 Olahan Tepung Maizena Simple, dari Goreng sampai Panggang!

Olahan tepung maizena

INDOZONE.ID - Tepung maizena terbuat dari olahan jagung yang kaya akan karbohidrat, sehingga cocok sebagai bahan makanan.

Tak hanya sebagai pengental, olahan dari tepung maizena ternyata bisa dijadikan camilan dan kue.

Cara membuat olahan dari tepung maizena juga beragam, bisa dikukus, dipanggang, dan digoreng.

Olahan dari Tepung Maizena

Penasaran apa saja olahan tepung maizena yang enak? Simak resepnya dari yang goreng sampai panggang.

1. Bolu Maizena

Bolu olahan dari tepung maizena

Kalau pengin bikin bolu tapi enggak ada tepung terigu, bisa diganti dengan tepung maizena, lho! Ini resepnya!

Bahan:

• 6 butir telur
• 200 gr maizena
• 65 gr santan instan
• 200 gr gula pasir
• 1 sct susu bubuk
• 100 gr margarin cair
• 1 sdt SP

Cara membuat:

1. Mixer telur, gula, dan SP sampai mengembang.
2. Masukkan maizena dan susu yang sudah diayak. Mixer perlahan.
3. Tambahkan santan dan margarin. Aduk pelan-pelan.
4. Taburi cetakan yang sudah diolesi margarin dan terigu.
5. Panggang di oven selama 10 menit. Siap disajikan.

Baca Juga: Berikut Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Maizena

2. Susu Goreng

Olahan susu goreng tepung maizena

Olahan tepung maizena goreng yang satu ini harus banget dicoba di rumah, namanya susu goreng. Cara bikinnya gampang!

Bahan:

• 300 ml susu putih cair
• 75 gr gula pasir
• 60 gr tepung maizena
• 80 ml air
• larutan maizena untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan susu cair dan gula, masak sampai larut.
2. Larutkan maizena dan air, masukkan pelan-pelan sambil dituang ke dalam susu.
3. Aduk-aduk terus sampai mengental. Cukup gunakan api kecil saja.
4. Setelah mengental, simpan dalam wadah, dinginkan minimal 3 jam atau sampai adonan benar-benar set. Potong-potong sesuai selera
5. Celupkan ke dalam larutan maizena dan air. Pastikan adonan cukup kental.
6. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan siap disajikan.

3. Brownies Maizena

Brownies olahan maizena

Buat kamu penggemar cokelat, saatnya mencoba membuat brownies berbahan dasar tepung maizena. Rasanya pasti enak!

Bahan:

• 25 gr bubuk cokelat
• 50 gr maizena
• 100 gr mentega/margarin
• 200 gr cokelat batang/DCC
• 3 butir telur
• 1 sdt pasta vanila
• 150 gr gula pasir
• 30 gr coklat chips
• 20 gr kacang almond, potong-potong

Cara membuat:

1. Campur bubuk cokelat dan tepung maizena, kemudian ayak dan sisihkan.
2. Tim cokelat dan mentega dengan cara mendidihkan air di panci, lalu taruh mangkuk di atasnya. Jangan sampai masuk air ke wadah adonan. Aduk sampai cair dan jangan sampai gosong.
3. Tuang gula ke dalam adonan cokelat yang sudah cair, aduk-aduk sampai rata.
4. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok pakai whisk, aduk sampai tercampur rata.
5. Tambahkan tepung yang sudah diayak, cokelat chips, dan kacang almond.
6. Aduk balik dengan spatula sampai rata, lalu tuang ke loyang ukuran 20x8 yang sudah dioles mentega dan alas kertas roti.
7. Oven di suhu 160° C selama 30 menit atau sampai matang.
8. Setelah masak, angkat dan dinginkan. Potong sesuai selera.

4. Donat Maizena

Olahan donat tepung maizena

Olahan maizena berupa donat, paling cocok untuk camilan anak-anak di rumah. Cara membuatnya mudah dan praktis!

Bahan:

• 250 gr tepung cakra
• 20 gr tepung segitiga (2 sdm)
• 30 gr tepung maizena (2½ sdm)
• 20 gr susu bubuk (2½ sdm)
• 40 gr gula pasir (2 sdm)
• 2 kuning telur
• 6 gr ragi instan (1 sdt)
• 50-70 ml susu cair/air putih
• 2 gr garam (½ sdt)
• 30 gr butter/margarin (3 sdm)

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan.
2. Masukkan kuning telur, aduk sampai rata dan bergerindil.
3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa dipulung.
4. Masukan butter dan garam, aduk lagi sampai kalis elastis.
5. Tutup dengan kain, biarkan memgembang selama 30 menit. Setelah mengembang kempiskan.
6. Bagi rata adonan, timbang per 35 gr. Bentuk bulat dan pipihkan.
7. Bolongi tengahnya hingga membentuk donat. Biarkan lagi di tempat hangat sampai mengembang.
8. Goreng donat dengan api kecil, setelah 1 sisi agak kecokelatan langsung balik. Beri topping sesuai selera.

Itulah beberapa resep untuk mengolah tepung maizena. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!