6 Resep Olahan Ayam Fillet yang Simple, Cocok untuk Pemula!

Olahan ayam fillet (Instagram/@resepkiki)

Ada banyak olahan ayam fillet yang bisa dibuat dengan mudah di rumah menggunakan resep yang simple.

Bumbu yang dipakai untuk resep ayam fillet juga sederhana dan gampang ditemukan di dapur.

Berbeda dengan ayam biasa, ayam fillet sudah dipisahkan dari tulang dan kulitnya, sehingga menyisakan dagingnya saja,

Hal inilah yang membuat tekstur ayam fillet sedikit kenyal, padat, dan lebih sehat.

Olahan Ayam Fillet

Berikut ini beberapa olahan ayam fillet dengan resep simple yang mudah dibuat untuk pemula, pasti disukai anak!

1. Ayam Tumis Mentega

Enggak perlu repot-repot mencari bumbu untuk ayam fillet, karena kamu bisa menggunakan mentega yang ada di dapur. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan:

• 15 gr bawang putih, dicincang
• 55 gr bawang bombai, diiris
• 2 sdm mentega (bisa pakai margarin)
• 500 gr paha fillet, dipotong
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega, masukkan ayam fillet, masak hingga berubah warna dan berkuah.
2. Tambahkan kecap asin, kecap manis, dan saus tiram.
3. Berikan garam, merica bubuk, dan gula. Aduk merata lalu masak lagi hingga empuk. Jangan lupa koreksi rasa berkala.
4. Setelah bumbu meresap dan ayam empuk, masukkan bawang bombai dan bawang putih.
5. Masak sebentar hingga bawang bombai agak layu namun tetap kriuk. Angkat dan sajikan.

2. Chicken Pok-Pok

Buat kamu yang mencari olahan ayam fillet untuk anak, Chicken Pok-Pok bisa jadi menu yang pas. Tak hanya renyah, ukurannya yang mungil juga memudahkan si kecil untuk makan.

Bahan-bahan:

• 250 gr fillet dada, potong dadu
• 1 sdt garlic powder
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 250 gr terigu
• 100 gr tepung beras
• 1 butir telur
• 1 sdt saus tiram

Cara membuat:

1. Balurkan ayam dengan merica dan garlic powder, diamkan di kulkas 30 menit.
2. Keluarkan dari kulkas, kemudian balur tepung terigu sampai tertutup.
3. Kocok telur dengan semua bumbu, lalu masukan daging ayam.
4. Balurkan lagi dengan terigu dan tepung beras sampai tertutup semua permukaannya.
5. Goreng sampai keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cocolan favorit.

3. Ayam Bawang Terasi

Kalau di rumah ada bawang dan terasi, gunakan saja untuk mengolah ayam fillet. Cara membuat olahan ayam ini juga gampang banget, lho!

Bumbu marinasi:

• 500 gr ayam paha fillet
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung sajiku
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• garam, lada, kaldu jamur secukupnya
• 1 ruas jahe

Bumbu sambal:

• 1 bungkul bawang putih
• 1 ons bawang merah
• 12 cabe rawit
• 1 daun bawang
• 1/2 sdt terasi

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, marinasi dengan bumbu marinasi selama 30 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Untuk membuat sambal: potong tipis-tipis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan daun bawang.
4. Panaskan minyak, goreng terlebih dahulu bawang merah sampai setengah layu, lalu masukkan bawang putih, oseng sampai setengah layu, kemudian masukkan cabe rawit, oseng sampai layu dan tambahkan daun bawang.
5. Tuangkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Tambahkan terasi yang sudah dihancurkan dengan minyak panas. Aduk sampai merata. Koreksi rasa.
6. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

4. Mongolian Chicken

Pengin mencoba resep olahan ayam fillet ala restoran? Saatnya kamu membuat Mongolian Chicken yang enak berikut ini!

Bahan-bahan:

• 500 gr dada ayam, potong dadu
• 2 sdm maizena
• 1 butir putih telur
• 2 batang daun bawang, potong sebesar 1 ruas jari
• 1/2 bagian bombay, potong melintang
• 100 cc air
• 2 sdt maizena, cairkan dengan air untuk mengentalkan

Bahan bumbu:

• 1/2 sdm bawang putih yang dihaluskan
• 1/2 sdm jahe yang diparut
• 2 sdm saus hoisin atau saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm gula palem

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, 1 sdm minyak wijen, dan putih telur, lalu diamkan 15 menit.
2. Taburkan 2 sdm maizena lalu goreng sampai golden brown (7-10 menit), angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng 1 sdm di wajan wok, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan bombay, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula palem.
4. Tuangkan air 100 cc lalu kentalkan dengan larutan maizena, biarkan sampai mendidih.
5. Tambahkan ayam dan daun bawang. Aduk rata dan sajikan panas.

5. Ayam Fillet Crispy

Siapa sih yang enggak suka ayam crispy, apalagi tanpa tulang. Selain bisa langsung dikonsumsi, ayam fillet crispy juga bisa dikombinasikan dengan berbagai saus favorit.

Bahan marinasi:

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdm garam
• ayam fillet potong-potong

Bahan biang:

• 10 sdm terigu
• 5 sdm tepung bumbu
• 1/4 sdm baking powder
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tipis kecil ayam lalu baluri dengan bumbu yang telah dimarinasi selama 1 jam.
2. Bahan biang dibagi dua untuk adonan basah dan kering.
3. Masukkan ayam ke adonan basah kemudian balurkan ke adonan kering, lakukan sampai ayam habis.
4. Goreng ayam di minyak yang panas dengan api kecil sampai matang.

6. Ayam Saus Bombay

Masih bingung membuat olahan ayam fillet simple? Coba saja padukan dengan aneka saus dan bawang bombay. Dijamin, rasanya makin gurih!

Bahan utama:

• 500 gr daging dada ayam

Bahan bumbu:

• 3 siung baput, geprek iris
• 1/2 bh bawang bombay, iris
• 1 tangkai daun bawang, iris
• 1 sdm saos tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt saos raja rasa
• 1 sdt seasoning
• 1 sdt minyak wijen
• garam, merica, gula pasir, kaldu jamur sesuai selera
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan daging ayam lalu potong-potong.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging ayam dan semua bumbu, aduk sampai rata kemudian tambahkan air secukupnya.
4. Masak sampai ayam lunak.
5. Tambahkan bawang bombay dan daun bawang, aduk balik hingga layu dan matang.
6. Cek rasa, lalu angkat dan sajikan.

Itulah beberapa olahan ayam fillet yang simple dan mudah, cocok untuk pemula. Mana nih resep yang mau kamu coba?

Artikel Menarik Lainnya:

• 5 Resep Olahan Telur yang Enak dan Mewah agar Tidak Bosan
• 6 Resep Olahan Kentang Sederhana untuk Lauk dan Camilan, Kekinian!
• 5 Resep Olahan Tempe Sederhana ala Rumahan, Cocok untuk Lauk!