Cara Membuat Terong Balado

Terong Balado (Cookpad/Tintin Rayner)

Salah satu menu yang enak disantap hari ini adalah Terong Balado. Kamu yang memiliki waktu luang, cobalah untuk membuat menu yang satu ini. Menu ini sangat cocok disajikan untuk keluarga di rumah. Berikut ini resep membuatnya.

Bahan :

• 4 buah terong ungu
• minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kaldu ayam bubuk

Bumbu:

• 5 buah cabe merah besar
• 12 buah cabe rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Belah terong menjadi dua lalu potong menjadi dua. Rendam terong dengan air yang diberi sedikit garam.
2. Tiriskan terong lalu lap hingga kering airnya.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
4. Bumbu: Giling bahan-bahan bumbu hingga agak halus.
5. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan.
6. Masukkan bumbu, daun jeruk, serai dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
7. Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang. Berbutir kecil dan minyaknya kemerahan.
8. Masukkan terong dan air jeruk nipis, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat.

Artikel Menarik Lainnya:;

• FOTO: Sekolah Tatap Muka Terbatas di Bone Bolango
• Toyota Segera Hadirkan Fortuner Generasi Terbaru di Tahun 2022 Nanti
• Kereta Gantung Italia Jatuh ke Hutan, Menewaskan 14 Orang Dua Anak-anak