Resep Asinan Sayur Segar dan Lezat, Mudah Dibuat di Rumah!

Asinan Sayur (Instagram/@alfinazulfa91)

INDOZONE.ID - Asinan sayur adalah salah satu makanan khas Bogor yang terkenal dengan rasa manis, asam, pedas, dan segar.

Perpaduan kuah asam pedas dengan sayuran renyah membuat hidangan ini cocok sebagai camilan sehat. Saat bulan puasa, asinan sayur bisa jadi pilihan menu buka puasa yang menyegarkan dan lezat. 

Gak perlu beli di luar, karena asinan sayur gampang banget dibuat di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya dan coba buat sendiri!

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 3 buah timun, iris tipis
• 1/2 buah kol, iris halus
• 100 gr toge, seduh air panas
• 200 gr nanas, potong kecil
• 50 gr cabai kriting merah 
• 30 gr cabai rawit merah 
• 100 gr gula pasir 
• 30 gr gula merah 
• 2 sdt garam 
• 2 sdm cuka 
• 500 ml air 

Baca Juga: Resep Gehu Pedas Jeletot ala Devina Hermawan yang Cocok untuk Buka Puasa

Bahan Topping:

• Kerupuk mie
• kacang tanah, digoreng

Cara Membuat Asinan Sayur:

ilustrasi Asinan Sayur (Youtube/ Alma Yusuf Kitchen)

1. Siapkan Kuah Asinan

• Cuci bersih cabai keriting merah dan cabai rawit merah.
• Haluskan cabai menggunakan blender sampai halus.
• Panaskan air dalam panci, lalu masukkan cabai yang sudah dihaluskan.
• Tambahkan gula pasir, gula merah, dan garam. Aduk hingga semua bahan larut.
• Setelah dingin, tambahkan cuka ke dalam kuah dan aduk rata.

2. Siapkan Sayuran

• Cuci bersih semua sayuran terlebih dahulu.
• Iris timun, kol, dan nanas sesuai selera.
• Seduh toge dengan air panas selama beberapa detik, lalu tiriskan.

Baca Juga: Resep Misro yang Manis dan Lezat, Camilan Khas Sunda yang Bikin Nagih

3. Campur Sayuran dengan Kuah

• Masukkan semua sayuran ke dalam wadah besar.
• Tuang kuah yang sudah dingin ke dalam wadah sayuran.
• Aduk rata hingga semua sayuran terendam dalam kuah.
• Diamkan di kulkas selama 1–2 jam agar bumbu meresap. 

4. Sajikan dengan Topping

• Setelah dingin, sajikan asinan sayur dalam mangkuk.
• Tambahkan kerupuk mie dan kacang tanah goreng sebagai topping.

Baca Juga: Surga Takjil di Malang: 5 Lokasi Favorit untuk Ngabuburit Selama Ramadhan