Sabtu, 22 JANUARI 2022 • 09:39 WIB

3 Resep Sambal Enak dan Pedas yang Cara Bikinnya Mudah

Author

Super Admin

Sambal sudah menjadi makanan yang melekat pada orang Indonesia. Sambal hampir selalu ada di setiap hidangan makanan rumah maupun restoran. Ya, bagi kebanyakan orang Indonesia, tidak afdol rasanya makan tanpa sambal.

Sambal ulek merupakan sambal yang paling sering dibuat oleh orang Indonesia karena bahan dan cara membuatnya yang mudah. Agar rasanya semakin lezat, sambal ulek tersebut biasanya ditambahkan terasi.

Selain sambal ulek, ada beberapa resep sambal khas Indonesia lainnya yang tak kalah enak dan menghadirkan sensasi pedas. Cara membuatnya pun mudah. Yuk langsung intip resepnya!

1. Sambal andaliman

Sambal andaliman. (Cookpad/@cook_17247501)

Sambal andaliman merupakan sambal yang dibuat dari rempah-rempah khas Batak. Andaliman biasa disebut sebagai merica Batak. Andaliman memiliki aroma yang wangi dan memiliki rasa unik. Sering dijadikan bahan sambal oleh orang Sumatera Utara, berikut resep sambal andaliman:

Bahan

15 buah cabai rawit hijau
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri yang sudah disangrai
2 batang serai
Air jeruk nipis
1/2 sdt andaliman
Garam

Cara membuat

Ulek cabai, kemiri dan semua bawang di ulekan sampai halus merata
Setelah halus, masukkan batang serai, andaliman, garam dan perasan air jeruk nipis secukupnya
Panaskan minyak goreng
Kemudian siram minyak panas tersebut ke ulekan
Aduk sampai merata dan sambal andaliman siap disantap!

2. Sambal matah

Sambal matah. (Reseppedia)

Sambal matah khas Bali ini menjadi salah satu sambal favorit orang Indonesia. Yang paling penting dari sambal ini adalah daun jeruk. Tak harus ke Bali untuk mencicipi sambal matah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut resepnya:

Bahan

1 ruas sereh
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
9 cabai rawit (sesuai selera)
2 heali daun jeruk
1/4 jeruk nipis
Garam secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat

Potong tipis-tipis dan halus sereh, bawang merah, daun jeruk dan cabai
Cacah bawang putih, lalu campurkan semua bahan yang sudah dipotong
Aduk dan tambahkan garam secukupnya
Panaskan minyak, lalu siramkan minyak tersebut ke dalam bahan yang sudah diiris dan dicampurkan

3. Sambal ijo

Sambal ijo padang. (Cookpad/@yenedandelion)

Sambal ijo padang merupakan menu yang wajib kamu coba. Sambal ijo sendiri biasanya selalu ada di sejumlah rumah makan padang. Tak harus ke rumah padang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut resepnya:

Bahan

200 gram cabai hijau
10 siung bawang merh
4 siung bawang putih
3 tomat hijau
1 sdm air jeruk nipis
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cabai rawit secukupnya (sesuai selera)
2-3 lembar daun jeruk

Cara membuat

Masukkan cabai dan semua bawang yang sudah disiapkan ke dalam rebusan air mendidih
Setelah layu, tiriskan
Ulek atau blender cabai, jangan lupa masukkan garam dan gula
Siram cabai dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan
Aduk sampai rata dan beri perasan jeruk nipis
Sambal ijo padang siap disantap!